Китайская уличная еда. Ммм...пальчики оближешь?

Китайская уличная еда. Ммм...пальчики оближешь?

У нас эти блюда не сыщешь даже в специальных китайских ресторанах. Когда мы прочитали о том, чем предлагают китайские уличные торговцы угоститься нашим туристам, нам захотелось в Китай.

Настоящую китайскую еду простолюдинов можно отведать на улицах китайских городов в многочисленных забегаловках и прямо на прилавках, откуда ее и продают.

Уличные «рестораны» начинают работать с самого утра. Меню состоит из китайской лапши с бульоном и вкусовыми добавками в виде курицы, мяса, грибов и овощей. Вкусно и сытно.

уличная еда

Днем уличную кухню можно встретить в местах большого скопления людей. Этих кальмаров, например, жарят в зоопарке города Кунминь, причем очень недорого.

уличная еда

Перекусив можно и поиграть.

уличная еда

Но рассвет уличной еды начинается с закатом солнца. Проходя тут в дневное время мы даже не могли представить, что здесь будет происходить вечером.

уличная еда

Эта фотография сделана уже на следующее утро на этом же месте. Все сотрудники «ресторана» чистят устрицы прямо на асфальте. Вот такое у них обращение с деликатесным, по нашим понятиям, продуктом.

уличная еда

И вот наступает вечер. Шашлычки из свинины, баранины, курятины, кальмаров и колбасок идут нарасхват. Все это не только жарится на гриле, но и обильно посыпается перцем чили. Предупреждайте жестами, чтобы меньше клали перца, иначе есть не сможете.

уличная еда

Кальмаров за эту поездку я съел немереное количество.

уличная еда

Сайру мы не пробовали. Вероятнее всего вкусно, но я вообще рыбу не ем.

уличная еда

Куриные лапки тоже не вызывают особого аппетита, хоть и очень популярны у китайцев. В любом магазине их можно приобрести в вакуумной упаковке, произведенные заводским способом.

уличная еда

Тараканов, червей и кузнечиков попробовать тоже не отважились, хотя, чистый протеин. Впрочем, и среди китайцев у этого лотка не было особого ажиотажа.

уличная еда

Запивается все это чаем из собственного термоса, ну или пивом. В туристических городах есть целые цивилизованные кварталы с уличной едой. Немного подороже, но есть столики и гораздо чище. Ассортимент приблизительно тот же, но есть и деликатесы.

уличная еда

Китайские раки. Лень было копаться, да и пиво там LITE. Все китайские сорта, кроме разве что TSINGTAO не более 3%, тот же TUBORG произведенный в Китае 2,8% алкоголя. Все для здоровья нации!

уличная еда

Яйца варят в чае или в соевом соусе. Вкусно получается. Ел подобные и на Тайване.

уличная еда

Жареный тофу с овощами.

уличная еда

уличная еда

В Лидзяне стало попадаться больше грибов. Шитаки с перепелиным яйцом.

уличная еда

Четыре гриба (диаметр приблизительно 8-10 сантиметров) — 35 юаней (350 руб.), но очень вкусно получается.

уличная еда

Близость к Тибету сказывается и на сортах мяса. Это уже тибетский як!

уличная еда

Продают и «хот доги». Я думал, что светлые слева тоже сосиски, но нет. Это что то мучное, режется пополам, и туда вкладывается сосиска с овощами и горчицей. Не впечатлило, хоть и стоит 35 юаней, дороговато и не о чем.

уличная еда

Эти колбаски продавали в Старом городе в Дали. Вот они мне очень понравились, особенно свиная сосиска с васаби. Эх, у самого даже слюноотделение началось.

уличная еда

уличная еда

Этот протеин пробовать опять не стал. Хотя, наверное, вкусно, почти миллиард китайцев не может ошибаться.

уличная еда

Личинки шелкопряда.

уличная еда

уличная еда

Следующим звеном уличной еды является Хо-го 火锅 или «китайский самовар». Это уже небольшие ресторанчики на 2 — 3 столика, бывает и больше.

уличная еда

Маленькие заведения, как правило, не имеют лицензии на алкоголь и подают только чай, но не запрещают приносить с собой пиво из соседнего минимаркета. В заведениях покрупнее можно отведать и различные настойки. Водка настоянная на диких осах. Есть настойки на различных кореньях, змеях и даже пенисах молодых оленей.

уличная еда

И только в Дали, недалеко от старого города, я нашел приличную пивную. Есть даже местный крафт DPA (Dali Pale Ale). Все ничего, хорошее охмеление, но цвет совсем не эль. Вот такой небольшой рассказ о еде «простолюдинов» и туристов. Кстати, когда я был в 2005 году в Китае в составе организованной группы, от нас такие места тщательно скрывали и говорили, что в социалистическом Китае уже давно такого нет. А зря!

Via

Прокомментировать

Отправить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *